Každý, kdo se podílí na biohackingu nebo zdravém stravování, má zájem o keto nebo paleo stravu, se setká s tématem zdravých tuků. Není olej jako olej, ale dobrý olej hraje velmi důležitou roli. Zde vysvětlíme nejdůležitější rozdíly.

Zdravá strava je založena na zdravých tucích a olejích. O těchto znalostech existuje shoda. O hodnocení nejzdravějších olejů je však napsáno mnoho rozporů. Na druhou stranu pomáhají pouze pochopené znalosti produktů. Vysoce kvalitní olej MCT je jednou z nejlepších základních ingrediencí pro vaše zdravé jídlo. Aby však byl opravdu dobrý, musí splňovat určitá kritéria.

Pokud jste již slyšeli nebo znáte názvy MCT nebo olej C8, je pravděpodobné, že jste si již položili jednu z těchto otázek:

Nemohu použít kokosový olej místo oleje MCT pro svou kávu Bulletproof Coffee / Biohacker Coffee?

Neobsahuje kokosový olej více zdravých mastných kyselin (jako je kyselina laurová)?

Jaké jsou rozdíly mezi oleji?

Mohu použít MCT olej k vaření?

Jak mohu dávkovat olej?

Všechny tyto otázky mohu oprávněně říci ano, kokosový olej je skvělým zdrojem zdravých tuků. Ne všechny tyto mastné kyseliny jsou však stejně cenné.

Kyselina laurová ve skutečnosti není MCT.

Někteří výrobci kokosového oleje inzerují, že kokosový olej obsahuje až 62% mastných kyselin se středním řetězcem nebo MCT (triglyceridy se středním řetězcem). Podle většiny zdrojů tato kategorie zahrnuje mastné kyseliny s řetězci 6 až 12 atomů uhlíku. Největší podíl kokosového oleje je kyselina laurová s 12 řetězci (více než 50%), která je považována za antimikrobiální a je vhodná pro zdraví střev. To je také pravda. Kyselina biologicky laurová je však ve skutečnosti považována za LCT (triglycerid s dlouhým řetězcem) a ne za MCT. Pokud vaříte s kokosovým olejem, získáte více než dostatek kyseliny laurové, ale relativně málo dalších mastných kyselin.

Přes znalosti, že kyselina laurová ve skutečnosti není středně dlouhým řetězcem, ale mastnou kyselinou s dlouhým řetězcem, je stále oficiálně označována jako MCT. Proto mnoho konvenčních olejů MCT na trhu také obsahuje vysoký podíl levných, ale méně účinných mastných kyselin, aniž by je uváděly samostatně. Při nákupu oleje MCT proto buďte opatrní.

Mastné kyseliny v kokosovém oleji a jejich podíly

Kokosový olej se skládá z několika zdravých tuků, ale pouze tři z nich jsou v těle metabolizovány jako „skutečné“ mastné kyseliny se středním řetězcem. To znamená, že jsou okamžitě přeměněny na energii pro mozek a svaly. Tyto tři mastné kyseliny jsou:

Kyselina kapronová (C6) - minimální podíl v kokosovém oleji

Tato mastná kyselina je považována za nejméně oblíbenou z MCT, protože chutná nevalně a často vede k žaludečním a střevním potížím. Jedním z důvodů pálení žáhy po máslové kávě může být olej MCT s nadměrným množstvím C6. Mohou to být také jiné důvody.

Kyselina kaprylová (C8) - asi 6% v kokosovém oleji

Tato mastná kyselina je považována za nejcennější mastnou kyselinu kokosového oleje, ale je v ní také nejméně zastoupena. Antimikrobiální vlastnosti kyseliny kaprylové mnohokrát převyšují vlastnosti kyseliny laurové a poskytují nejrychlejší energii. Tělo potřebuje jen tři kroky k přeměně C8 na energii. Podle zakladatele Bulletproof Davea Aspreyho je C8 asi 18krát silnější než čistý kokosový olej. Na druhou stranu byste potřebovali 18 lžic kokosového oleje pro stejnou energii jako jedna lžíce kyseliny kaprylové. Kyselina kaprylová je skutečně čistá energie.

Kyselina kaprinová (C10) - přibližně 9% v kokosovém oleji

Kyselina kaprinová s deseti řetězci je metabolizována o něco pomaleji než kyselina kaprylová, ale také nevyžaduje aktivitu jater. Olej Woldohealth MCT obsahuje směs 70% kaprylové a 30% kaprinové kyseliny, a proto slouží jako rychlý a cenný zdroj energie. Obě mastné kyseliny se rychle přeměňují na ATP a pro stejný účinek byste potřebovali asi 6krát více kokosového oleje.

Kyselina Laurová (C12) - asi 50% v kokosovém oleji

Jak je popsáno výše, kyselina laurová není často součástí MCT. Kyselina laurová je dobrá pro střeva, ale zahrnuje metabolismus jater. Kyselina laurová je levná a hojná, takže mnoho MCT olejů má vysoké procento, i když je méně účinné než ostatní mastné kyseliny. MCT olej s vysokým podílem kyseliny laurové je při výrobě mnohem levnější, ale také mnohem méně účinný.

Kyselina laurová je považována za antimikrobiální a střevní mikroflóru. Je metabolizován játry v dlouhém procesu. Vaše energie prospívá tělu se zpožděním. Konvenční MCT olej obsahuje hodně pomalé kyseliny laurové a málo rychlé C8.

Jiné mastné kyseliny (C14 a vyšší)

Poměry zbývajících mastných kyselin v kokosovém oleji se liší podle původu, sklizně a dalších proměnných kokosu. Tyto mastné kyseliny jsou také zdravé a dodávají energii. Vyskytují se však také v jiných olejích a jejich spotřeba není tak prospěšná jako u mastných kyselin se středním řetězcem.

Závěr: kombinujte kokosový olej a MCT olej

Například, pokud vaříte s kokosovým olejem a přidáte do svého jídla a pití (např. do neprůstřelné kávy nebo Smoothie) lžičkku oleje Flowgrade MCT, dostanete nejlepší kokosový tuk ve vynikajícím poměru. Už lžíce kokosového oleje vám poskytne spoustu kyseliny laurové a lžíce vysoce kvalitního MCT oleje (jako je Flowgrade MCT olej) vám poskytne cenné ketogenní mastné kyseliny, kyselinu kaprylovou a kaprinovou.

Proč je MCT olej zdravější z kyseliny kaprálové?

Čistá kyselina kaprylová (C8), jako je například olej Woldohealth C8, poskytuje nejrychlejší a nejčistší energii. Čistý olej C8 je asi 18krát silnější než neošetřený kokosový olej a 6krát silnější než MCT olej. Je také dražší než ostatní oleje. S čistým olejem C8 můžete získat mentálně i fyzicky nejvýraznější energetickou podporu.

Kyselina kaprylová stimuluje váš metabolismus a poskytuje rychlou energii. Bez usazování se dostane přímo do jater. Tam se přemění na ketonová těla. Vaše krev transportuje tato ketonová těla do mitochondrií - vašich buněčných elektráren. Mozek zejména miluje ketonová těla jako zdroj energie. C8 také poskytuje stabilní komponenty pro vaše buněčné membrány. MCT olej z kyseliny kaprylové je pramenem mládí pro tělo i mysl.

Správné dávkování C8 oleje

Správné dávkování oleje MCT jde ruku v ruce s postupným návykem. Jedna lžička denně by měla stačit k tomu, aby se olej začal používat. Cílem je postupně zvyšovat zásobování olejem. Doporučená maximální dávka je jeden gram oleje na kilogram tělesné hmotnosti.

MCT podporuje ketogenní stravu

Dobré oleje / tuky hrají důležitou roli v ketogenní výživě, protože uhlohydráty se do značné míry vyhýbají a energie je odvozena z tuku. Tento typ stravy se zaměřuje na stav ketózy: nadprůměrná koncentrace ketonových těl v krvi. Půst může dosáhnout ketózy rychleji. Nebo spotřebou MCT. Zejména vysoce kvalitní kyselina kaprylová C8 zajišťuje, že se ketonová tělíska formují a ukládají.

C8 olej - motor

MCT olej z kyseliny kaprylové se snadno používá. Vyzkoušejte neprůstřelnou kávu nebo zdravý čaj Matcha, který můžete vylepšit také jednou nebo dvěma čajovými lžičkami oleje C8. Pokud pijete bezkofeinovou nebo čekankovou kávu a chcete aby vás povzbudila přidejte do ní 1 lžíci C8. Samozřejmě můžete také vylepšit svůj koktejl kvalitním olejem, nebo jej použít do salátu. Neměli byste ho používat k smažení.