Změna jídelníčku prospěje každému

Úprava jídelníčku

Mléko a produkty z něho patří k nejškodlivějším potravinám bez ohledu na obecně panující představy.

Vyloučíme mléka, jogurty a tavené sýry, které nás velmi zahleňují, překyselují organismus a ve střevech způsobují dlouhotrvající zánět. Z mléčných výrobků si můžete občas dopřátBIO zakysanou smetanu od farmářů, kvalitní Bio jogurt nikoliv však slazený, nebo s ovocem, nebo z Tibetské houby kefír (užívat po dobu 3 týdnů a pak pauza)pokud kerýr nezvládáte svědčí to o chybějících bifidobacterii, ta se dá doplnit pomocí doplňků. Bez problémů je obvykle máslo které používejte za studena. Při tepelné úpravě již není vhodné. Nebo použijte ještě lépe přepuštěné máslo zvané Ghí, to lze použít i na tepelnou úpravu (neboli přečištěné máslo)

V případě konzumace mléka a výrobků z něj je vždy vhodné upřednostňovat přirozené, průmyslově neupravované výrobky bez pasterizace, homogenizace a genetické manipulace. Pasterizace zabíjí prospěšná probiotika a homogenizace nepřirozeně pozměňuje mléčné tuky na látky riskantní pro kardiovaskulární zdraví.

Až 75% světové populace má potíže mléko trávit. Mléko je navíc tzv. hlenotvorná potravina, a proto je vhodné jej (včetně výrobků, které jsou z něj vyrobené) vyřadit při každém z respiračních onemocnění, bolestech břicha, horečce, ekzému, únavě a pod.

Mléko nahradíme sušeným mandlovým, nebo kokosovým,  nebo v konzervě kokosovým BIO. 

Vyhněte se sójovým náhradám! Sójové boby přirozeně patří k produktům s nejvyšší hladinou glutamátu. Jejích hydrolyzací uvolníte glutamát a odloučíte sójové proteiny. Hladina glutamátu je vyšší ve srovnání s množstvím glutamanu sodného, který se nachází v běžných produktech glutaman sodný obsahujících. Nefermentovaná sója je navíc vysoce rizikovou potravinou kvůli své vysoké koncentraci nutričních inhibitorů a sloučenin napodobujících estrogen. Dále je to nejvíce geneticky modifikovaná potravina společně s kukuřicí.

A přesto je vegetariáni prostě jedí, jako kdyby to byla ta nejzdravější věc na světě. Byla uskutečněna studie, která po dobu 25 let zkoumala lidi, kteří konzumovali nejvíce sójových produktů. V rámci studie bylo provedeno množství vyšetření pomocí počítačové tomografie. Bylo zjištěno, že u lidí, kteří konzumovali nejvíce sójových produktů, se nejčastěji vyskytla demence a atrofie mozku.

Vyhýbejte se nefermentované sóji! Fermentace této potravině dává úplně jinou kvalitu, a VŽDY kupujeme bio, protože ta nebude z geneticky modifikované sóji. Fermentací se rozloží antiživiny které jsou pro tělo problematické. Fermentované je NATTO a Tempech

Více zde: https://www.uspesna-lecba.cz/devastujici-efekt-glutamanu-a-aspartmu/

Vyrobte si vlastní veganské "mléko" a jiné nápoje!

https://www.atranet.cz/chufamix-veggie-drinks-maker

Můžete si připravit náhražku mléka z těchto surovin

rostlinné "mléko" z ořechů: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kaštany, brazilské ořechy, makadamové ořechy.

Pozor si však dejte na  arašídy Ty totiž nejsou ořechy, jedná se o luštěninu!

Ořechy jsou vynikající zdroj nejzdravějších tuků a především rychlá svačinka. Po nich dokážeme zhubnout, zdravě se nasytit, mají nízký glykemický index, obsahují vysoký poměr bílkovin. Jejich pravidelnou každodenní konzumací snížíte riziko infarktu minimálně o 50% ( nejlepších výsledků je dosahováno s starších lidí a vegetariánů). Ořechy a semena je lépe namáčet a to na 12-24 hodiny se lžičkou soli pro lepší stravitelnost a lepší využití bílkoviny, pak vodu slít a dále používat dle potřeby. Na každém ořechu, zrnu žijí bakterie, které jsou tzv. ihibitory, je to ochrana jader před škůdci. Tyto inhibitory působí dále velmi nepříznivě i v našem těle, např. blokují rozmnožování střevních bakterií. Namočení je 1. fáze klíčení, kdy jádro tyto inhibitory odhazuje. Pokud potřebujete semena či ořechy suché, po namočení a opláchnutí je rozprostřete na utěrku a nechte opět uschnout. Víte jak nejlépe zvýšit zdravý HDL cholesterol a snížit ten nezdravý LDL? Konzumujte pravidelně 1x týdně 5-6 para ořechů. Navyšováním dávky výsledek nezlepšíte.

Pro ty co přece jen nejsou zatím nastaveni na změnu - kozí mléko a výrobky z něj jsou zdravější, ale při zdravotních problémech je potřeba chápat, že jde pořád o mléčnou bílkovinu, která je pro dospělého velmi problematická! Kdo by přece chtěl zkusit něco z mléka tak použijte na výrobu kefíru nebo tvarohu Tibetskou houbu - ta žije z mléčné bílkoviny kterou ,,konzumuje“ a tím je tento výrobek vhodný i pro ty co mléko nemohou.

Dále vyloučíme potraviny z pšenice, v lepším případě i od žita a ječmene, tedy potraviny s vysokým obsahem lepku (náhrada amarant, quinoa, proso, pohanka, jáhly, oves, hnědá rýže, kukuřice a kukuřičná mouka, kamutová mouka, mandlová mouka, kokosová moučka, ořechy, dyňová, lněné a sezamová semena.)

S cílem získat pšenici s vysokým obsahem lepku, aby nám koláče krásně kynuly, se pšenice po desetiletí šlechtila. Přestávaly se rozsáhle pěstovat její původní druhy, jako jsou např. pšenice červená, špalda anebo semolina, a vypěstovali jsme si super pšenici s vysokým obsahem lepku, kterou se přejídáme.

Pšenice způsobuje nadváhu, neplodnost a závislosti na potravinách do kterých je přidávaná. Vyřazení bílé pšeničné mouky všem jen prospěje. V případě diety, která omezuje pšenici, nehledejte spásu ve speciálních bezlepkových potravinách. Mnohé tyto polotovary jsou založeny na škrobech a cukrech. Mají vysoký glykemický obsah, málo bílkovin a více cukrů.

Špatným příkladem je bezlepková mouka Jizerka, která obsahuje škroby a deproteinovaný pšeničný škrob, který je sice vhodný při celiakii, nikoliv však u intolerance lepku, kterou má mnohonásobně větší procento lidí.

Zdravější variantu mouky najdete zde https://www.dovesfarm.cz/

Obiloviny omezujte co nejvíce! Od chvíle, kdy se obiloviny staly součástí stravy, došlo ke značným změnám ve zdraví člověka a také k výskytu civilizačních a autoimunitních chorob.

Bezlepková mouka je nejméně 3x dražší, ale Vaším cílem by mělo být pečivo co nejvíce minimalizovat. Ne víc než 1x denně. Opět platí, pokud máme zdravotní problémy nebo chceme zhubnout, mouku vyloučíme úplně. Zmrazený chléb je zdravější, jsou zde minimalizovány plísně z kvasnic.

Pro srovnání výše glykemického indexu v potravinách. Potravina s vysokým GI nás zasytí okamžitě (rychleji než potravina s nízkým GI), ale také po ní dostaneme mnohem dříve hlad – organismus se totiž snaží tento dramatický nástup cukru stejně rychle srazit dolů, aby se dostalo opět do rovnováhy.

Zatímco potraviny s nízkým GI nevyvolají tak rychlý vzestup hladiny cukru, tělo tím pádem nereaguje tak „splašeně“ a cukr klesá mnohem pomaleji. Chvíli nám trvá, než si uvědomíme, že jsme sytí, nicméně pocit sytosti nám vydrží mnohem déle. Po potravinám s nízkým GI nemáme hlad, nepociťujeme výkyvy nálad ani jiné nepříjemné projevy provázející rychlý úbytek cukru.

Cukr má glykemický index 60, pšenice 85, semolina 55, žito 34 a ječmen (kroupy) 25, škrob 100, bílá rýže 70, vařené brambory 70, fritované brambory 80, musli tyčinka 85, popkorn 89, bageta, houska, rohlík 85, pivo 110.

Přestaňte zasmažovat a zahušťovat, raději k zahuštění polévky, či vytvoření omáčky, používejte mixer a rozmixujte část, nebo celý obsah zeleniny.

Oleje, tuky, sůl a cukr používejte v malých množstvích, k dochucení přirozených potravin.

Tuky jsou další velice důležité složky v naší potravě, které slouží jako palivo pro naše tělo. V žádném případě neplatí, že tuky nás dělají tučnými, to nastane, až ve chvíli kdy konzumujeme velké množství cukrů, které jsou primárním palivem, a tuky se musí uskladnit.

Pro smažení je nejzdravější olej avokádový, kokosový nebo ghí - přepuštěné máslo, (kvalita je podle pořadí). Pro studenoukuchyni kokosový, perilový , bodlákový, lněný, olivový olej, máslo, avokádo, vysoce kvalitní, čerstvý lněný oleje koupíte zde https://bewit.love/prirodni-za-studena-lisovane-oleje/?i=l3wg61cuewtsimm6v

Oleje NIKDY nepoužívejte podruhé, zrušte fritézy!!! Opětovné zahřívání zvyšuje krevní tlak, cholesterol, aterosklerózu, oxidační stres…

A ještě, NIKDY nepoužívejte mikrovlnky a indukční desky. V první řadě ničí krev, dále ničí ve střevě klky, kterými tělo vstřebává živiny. Pokud je nemáme, trpí naše tělo podvýživou i při sebelepší stravě, nebo doplňcích stravy!!!

Rostlinné oleje – (řepkový, slunečnicový, kukuřičný, arašídový, sójový a další) problémem těchto olejů je vysoký výskyt omega-6 mastných kyselin. Právě tato složka má významný podíl na neustálém nárůstu civilizačních chorob. Slunečnicový či řepkový olej jsou zdraví neprospěšné ať už kvůli způsobu přípravy nebo složení mastných kyselin.

Živočišný tuk-sádlo je bezpečnější než Omega-6 oleje (slunečnicový, sójový, světlicový, kukuřičný, řepkový), nicméně je tento typ tuku je nevhodný z důvodu schopnosti těla k usazování toxinů z organismu do tukových zásob, to platí jak u lidí tak i u zvířat. Vyjímku může činit sádlo ze zvířat s nízkou toxicitou, tedy krmené v domácím prostředí bez hormonů a ATB.

Avokádo jako superpotravina -je bohaté na proteiny, vitamíny A, B1, B2, B6, C a E. Má také dostatek minerálů, především železa, vápníku, fosforu a draslíku. Zelený plod obsahuje hodně lecitinu, který snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje paměť. V avokádu je až 80% tuků, které jsou z valné části zastoupeny ve formě zdraví velmi prospěšných nenasycených mastných kyselin. Vzhledem ke svým vyživovacím kvalitám se doporučuje osobám s kardiovaskulárními problémy a nemocemi nervového systému. Tak se můžeme klidně zasytit zdravými tuky:-) a ne bůčkem!

Vyzkoušejte výbornou rychlou pomazánku: 1 avokádo, sůl, pepř, hrst pomletých kešu, stroužek česneku, bazalka. Pomačkat vidličkou a dát na pečivo (recept na zdravý a rychlý chléb najdete níže).

Nepoužívejte náhradní sladidla i kdyby zněla přírodně jako  fruktóza, glukóza, agávový sirup, javorový sirup a pod! Raději můžete občas použít sladidlo ERYTHRITOL, glykemický index je rovný nule, nebo sirupem z Jakonu, nebo stévií v přírodním stavu, tedy jako čerstvé listy nebo sušený drcený prášek.

Výborným zdravým pomocníkem v přislazování jsou BIO datle https://www.grizly.cz/datle/

NEPOUŽÍVEJTE CUKR – článek zde https://www.detoxikace-brno.cz/cukr-a-mozek

Maso jíme v malých porcích (ideálně 8-10 dkg) vždy s velkou porcí zeleniny a nebo případě zeleninových šťáv, bez příloh jako jsou brambory, knedlíky, rýže, chleba a pod. Maso by nám mělo stačit 2x za týden.

Problém s masem vzniká spíše kvůli jeho konzumování ve velkém množství a denně. Organismus má problém s jeho metabolizací, a to zvláště ve starším věku, kdy je tato porucha pravidlem. Hromadící se metabolity poškozují klouby, nervový systém, cévní systém atd.

Organismus potřebuje optimální přívod bílkovin, to jsme schopni zajistit velmi kvalitním podání rostlinné bílkoviny v nápojích které naleznete zde. https://www.detoxikace-brno.cz/activstar-activ-protein-shake-cokolada-480-g

Vysoký přívod živočišných bílkovin-proteinů má nepříznivý vliv na organismus. Hranice je 1,6 g bílkovin na 1 kg tělesné hmotnosti a den (nezapomeňte, že maso není jedinou bílkovinou, kterou za den sníte). Rizika spočívají v dalším osudu nevyužitých aminokyselin. Dochází k procesům deaminace, transaminace a dekarboxilace a ke vzniku toxických látek. Pokud jíte maso, tak nejlepší je krůta, kačena, pštros, nutrie a králík a nejlépe z BIO chovů a starší 4 měsíců. Ostatní masa nedoporučuji jíst.

Luštěniny (arašídy, cizrna, čočka, hrách, miso, vigna, fazole, sója) špatným způsobem podporují již narušenou mikroflóru ve střevech, protože obsažené cukry jsou pro člověka hůře nestravitelné a živí se jimi právě ona mikroflóra. Způsobují nadýmání a v dnešní době se vyskytuje především geneticky modifikovaná produkce. Tedy pravidlo pro všechny - kupujeme raději BIO produkty. Odstranění výše popsaného problému dosáhneme namáčením luštěnin na 2 dny s lžící domácího nefiltrovaného jablečného octu. Tím projdou kvašením a jsou lépe stravitelné a procesem dojde k odstranění antiživin. Dále zpracujeme vařením v tlakovém hrnci.  Pro ty co mají jakýkoliv problém v zažívání, nebo jsou dlouhodobě nemocní, luštěniny a výrobky z nich prozatímně nekonzumujeme, než dáme do pořádku naše střevní prostředí, vyjímkou jsou zelené a žluté fazolové lusky a zelený hrášek.

Protože luštěniny jsou pro nás důležitým zdrojem bílkovin a rozpustné vlákniny je třeba udělat vše pro to, aby jejich konzumace pro nás byla prospěšná.

A to za 1). upravíme naše střevní prostředí úžasnou sadou na detoxikaci střeva 

někdo bude muset tuto sadu vzít i opakovaně než se střevo dá do pořádku.

Za 2). luštěniny kombinujeme vždy se zeleninou, nikdy ne s masem, vajíčkem a pečivem!

Do jídelníčku zařadíme spoustu zeleninya občas ovoce, kterou je možno konzumovat v salátech, šťávách a smoothie, nebo lehce tepelně upravenou. Ovoce konzumujeme raději dopoledne kdy slinivka lehce tráví obsah cukru. Omezení u ovoce by mělo připadat v úvahu pokud plánujete výrazně snižovat svou váhu či máte na některé alergie či vážné onemocnění. Nejsilnější zásaditost z ovoce vytváří citrón, sušené fíky a sušené datle pH 8-9.

Na zeleninu je ideální zbytek dne, už z důvodu toho, že ovoce a zelenina by se měla konzumovat každá zvlášť. Výjimku tvoří listová zelenina a sladké ovoce jako je banán, datle a avokádo ve smoothie.

Nejjednodušším způsobem jak získat obrovské množství enzymů, vitamínů minerálů a látek které v zimním období jinde nezískáme jsou v brukvovité zelenině-brokolici, květáku, zelí, kapustě, také řeřiše a rukole, nejbohatší zdroj jsou růžičky brokolice a klíčky brokolice.

Sulforafan v nich obsažený je antioxidant a stimulátor enzymů, které detoxikují organismu a hlavně náš mozek a nervový systém. Podporují mozek, nervové tkáně a ovlivňují naši DNA. Kupujte kvalitní semena v bio kvalitě.

Na šťávy si pořídíme šnekový odšťavňovač který je mnohem lepší než odstředivý, na smoothie je nejlepší mixer s minimálními otáčkami 30.000/ min. Rychlost otáček zajistí kvalitní chuť zelených smoothie.

K omývání ovoce a zeleniny od postřiků je dobrá 1 lžíce jedlé sody do 2 litrů vody a ovoce do ní ponořit na cca 15 minut, pak opláchnout vlažnou vodou. Nejvíce postřiků mají rajčata a hrozny.

Důležité omezit brambory, vysoká glykemická zátěž jimi způsobená ovlivňuje hladinu cukru ve Vaší krvi a také obsahují saponiny, obzvláště solanin, který je považován za jednoho ze strůjců autoimunitních nemocí. Nahradíme je batáty, které jsou výborné na mnoho způsobů. Pokud jíte brambory, tak uvařené den předem, škrob se změní na rezistentní-nerozpustný a tím lépe prospějí trávení, je to vlastně prebiotikum. Rezistentní škrob tedy prebiotikum, vzniká vždy po vystydnutí uvařené pohanky, rýže a brambor. Druhý den můžete znovu ohřát. Banánová mouka je velmi kvalitní rezistentní škrob. Karob je zase velmi důležitá vláknina.

Mixer který si pořídíte na smothie využijete i na mletí vlastní mouky z mandlí, pohanky, špaldy, lněných semen a pod. K výrobě dipů, těst na výrobu raw výrobků. Níže uvedený mixér je nejlepší investicí pro Vaše zdraví. Já jej použiji 3x-4x denně nejenom na smohhie, ale taky na pomazánky, dipy, nepečené cukrovinky… Mám ho již 15 roků :-)

Výkonné mixéry Vitamix A3500, A2500, A2300, PRO 750 | mixeryvitamix.cz

Šťávy převážně ze zeleniny hlavně listové a trochy ovoce sladkého ovoce-banánů, nebo hrušek nebo datlí,  by měly zaujímat v našem jídelníčku pravidelné místo, (doplňují nám přísun vitamínů, minerálů a důležitých enzymů).

Je to nejlepší způsob jak udržet tělo v zásaditém stavu a upravit střevní prostředí. Je to velmi rychlý způsob přípravy jídel.

Alespoň 1x denně zelené smoothie

Pokud začínáte ráno s ovocem a nějakou obilovinou, tak si dělejte kaše z pohanky, jáhel, polenty, jasmínové rýže. Ideálně všechny obiloviny namáčet asi na 8-12 hod se lžící živého jogurtu. Dojde tím k lepší stravitelnosti. Ovesné vločky je třeba kupovat bio a bezlepkové. S vločkami je vždy problém, protože brzo žluknou a tak se k tomuto účelu ve výrobě ozařují mikrovlnami!!!Ovoce nekombinujte s mlékem a cukrem !!!

Zkuste občas zařadit smoothie. Oblíbeným základem smoothie bývá banán, hruška, datle, jahody či mango.

Když začínáte s listovou zeleninou, vyzkoušejte nejdříve druhy s méně výraznou chutí (špenát, polníček, rukola, kopřiva, listový salát, pampeliška…) a do smoothie jí přihoďte jen malou hrst. Přidávat můžete později podle vlastní chuti. A pokud smícháte listy s těmi správnými (sladkými) surovinami, věřte, že je ve smoothie ani neucítíte :) Stejně přistupujte i k jiným surovinám, z jejichž chutí máte obavy.

Tekutou složkou smoothie může být  kokosové, nebo mandlové mléko. Dobře poslouží i čerstvé šťávy nebo prostě jen voda.

Vitamíny a minerály v přírodní formě, jsou pro tělo přirozené a lehce stravitelné. Ty synteticky vyrobené se stanou po delším užívání pro tělo toxické. Bohužel u nás je většina výživových doplňků, i když se,, tváří“ přírodně, synteticky vyrobená, tím pro tělo špatně využitelná.

Jíme-li hlavně umělé potraviny, naše vnitřní prostředí se ze zásaditého změní na kyselé, naše energie se snižuje a naše metabolické procesy se zpomalí. Stává se z nás jiná bytost, s jinou celkovou vibrací, odlišným myšlením, nezvyklým chováním…

Kolagen najdeme v lněném semínku, lněné semínko se dá používat na mnoho způsobů, ideální jako namočené nebo lehce přivedené k začátku varů- ihned odstavit a pak po lžících 2 až 3 lžíce denně, přidat do jídla, nebo jen tak zapít. Zbytek uchovat v lednici.

Lněný olej Nekupujte !!! ve zdravých výživách či dokonce drogeriích!!! Tento olej je znehodnocený světlem a špatným skladováním a je žluklý a zdravotně závadný. Pokud potřebujete olej objednejte si jej zde na těchto stránkách https://bewit.love/produkt/bio-linseed-oil-super-fresh/?i=l3wg61cuewtsimm6v je lisovaný bez přístupu světla i vzduchu v den vaší objednávky.

Na očistu střev od letitých nánosů a to hlavně lepku, které zabraňují, aby se výživa dostala do organismu uděláme jeden měsíc očistnou kůru. A pak preventivně 1x za rok.

Lidé s nánosem ve střevech se často cítí unavení, bez energie. V případě že užíváte vitamíny nebo i léky a střeva nejsou očištěná, je velmi malá účinnost pro tělo, stejně jako se nemohou vstřebat živiny z potravy. Kůru najdete zde:

http://www.detoxikace-brno.cz/Program-Clean-Inside-ocista-strev-d355.htm

Po očistě střeva, je třeba se zaměřit na podání kompletního soboru přírodních vitaminu B.

Pravidelně přes den pijte minimálně 2,5 l, nejlépe vodu s citronem, nebo mátou, nebo lehké bylinkové čaje neslazené. Pití bylinkových čajů je zdravé, neboť jsou z 95% zásadité.

Kupované nápoje - jsou plné cukru a pro tělo nemají vůbec žádný přínos. Velké množství případů výskytu cukrovky pochází právě ze slazených nápojů, včetně ovocných džusů a energetických nápojů, které mimo jiné obsahují i látky zatěžující organismus jinak (kofein, taurin a další alkaloidy). Výhody, které by minerální slazené vody mohly přinést díky obsahu minerálů a stopových prvků jsou pak smazány výskytem cukrů, sladidel a barviv. I neslazené minerálky pijte umírněně a pouze z léčebných důvodů. Vyhněte se syceným nápojům! Kofeinové nápoje mají močopudné účinky, zbavují tělo minerálních látek a navíc tělo silně překyselují. Špatně zvoleným nápojem se narušuje acidobazická rovnováha a v organizmu nastává stav, který označujeme jako dehydratace. Snížením již 2% vody v organismu vede k vážným mentálním změnám, které se projevují jako ztráta krátkodobé paměti a omezení koncentrace.

Nejdůležitější je pití hned ráno po probuzení a to nejlépe 0,5 -1 l vody nebo čerstvých zeleninových šťáv, 30 minut po jídle je dobré opět vypít nejméně 0,5 l vody. Před každým jídle 30 minut je dobré vypít dostatečné množství vody, aby jste v průběhu jídla a těsně po něm neměli pocit žízně. Další pití zase 30 minut po jídle. Vyjímka jsou čerstvé zeleninové šťávu, které můžeme pít i s jídlem.

Alkohol – kvůli zátěži, kterou alkohol jako takový způsobuje lidskému tělu, není vhodné užívat v rámci jakéhokoliv stravování. Pokud už tedy musí být součástí vaší stravy, připadá v úvahu malé množství vína. Nevhodné je i populární pivo, je plné cukru, pokud i toto musíte tak pouze Plzeňské, v ńepravidelné a umírněné konzumaci.

Jezte pestře,vyřaďte instantní, hotová a mražená jídla. Obsahují hodně soli, cukru, přidaných éček, lepek a mléko.

V případě že máte jakékoliv onemocnění, kterého se chcete zbavit je potřeba důsledně dodržovat navržený jídelníček, občas si měřit pH ranní moči která by měla být 6,8- 7,5 pH Při tomto pH se v těle začne kde co opravovat. Pro nejrychlejší a nejkvalitnější odkyselení těla, tedy hlavně odkyselení vnitřních tkání a buněk existuje vícero produktů https://www.detoxikace-brno.cz/odkyseleni

Podpora není řešení za špatnou stravu !!!

K vyřešení zánětu potřebuje tělo nutně minerály a hořčík ve velmi dobré schopnosti vstřebání se do těla, k tomu nám slouží ReMag  https://www.detoxikace-brno.cz/ReMag-Pikoionticky-tekuty-horcik-Dr-Deanove-480ml-d757.htm

Článek o zázračném působení hořčíku si přečtěte zde https://www.detoxikace-brno.cz/zazrak-jmenem-horcik

Chápu že výše popsané postupy mohou být pro někoho složité, pro někoho jen občas neřešitelné. Ať už spadáte do jakékoliv kategorie máme skvělé potraviny, které si umícháte během minuty na cestách, ve chvílích nedostatku času, dětem na svačinu, když nemáte čas snídat, nebo když potřebujete nastartovat svoji energii v krátkém čase a nejlépe ihned. Máte jistotu, že v každé porci budete mít vyváženou porci bílkoviny, aminokyselin,vlákniny a cukru z ovoce, nikoliv přislazováním  https://www.detoxikace-brno.cz/activstar-activ-protein-shake-cokolada-480-g

Doporučuji Vám knihy Zázrak jménem hořčík-zde ukázka z knihy https://reader.alza.cz/preview/zazrak-jmenem-horcik-d5342699.htm

dále od Davida Freje – Zánět, knihuKurta Tepeerweina- Pryč s kyselostí, nebo užasnou knihu Andreas Moritz -Úžasná očista jater a žlučníku.

Závěrem bych chtěla říct. Naše tělo se uzdravuje každou minutu, každý den. Stimulujte váš imunitní systém tím, že se zbavíte všech těch špatných věcí, které sami sobě každý den děláte. Nastolte životosprávu a změnu myšlení, která vám bude pomáhat, a uzdravíte se mnohem rychleji, než jste onemocněli. Je velmi naivní dělat pořád stejné věci a očekávat jiný výsledek.

Pokud budete mít dotazy, nebo budete potřebovat některý produkt zaslat pište, nebo volejte

Vincencová Dobroslava, tel.: 603 155 798

poradce pro detoxikaci organismu

Zdravé recepty pro inspiraci.

Výborný semínkový chléb – jednoduchý

přidávám tento recept protože tento chleba ze všeho nejvíce miluji

135 g slunečnicových semínek

90g lněných semínek

65 g lískových oříšků nebo mandlí

145 g ovesných vloček

2 lžíce chia semínek

4 lžíce psyllia (jitrocel indický ) je nutný, koupit se dá ve zdravé výživě nebo lékárně

1 lžička soli

1 lžíce javorového sirupu nebo kokosový cukr

3 lžíce kokosového oleje

350 ml vody

Postup je velmi jednoduchý. V míse smícháme všechny sypké přísady, zvlášť rozšleháme javorový sirup, olej a vodu a vlijeme do misky se semínky

Pořádně promícháme. Postupně se těsto stává tuší a tuší. Pokud je těsto příliš tuhé přidáme pár lžiček vody necháme nejlépe přes noc v hranaté formě na chleba záležet alesúpoň hodinu nebo přes noc

Druhý den pečeme na 160 stupňů 55-60 minut.

Vůně která vám bude prostupovat v kuchyni je neodolatelná, ale je potřeba vydržet protože chlebík je potřeba nechat dobře vychladit pro lepší krájení.

Zdravé bezlepkové buky  (7minut na umíchání, 25 – 30 minut pečení)

1 vejce, 100 g lněného semínka (rozmixujeme na mouku), 10 g psyllia (vlákniny), 150 ml vody, ½ lžičky jedlé sody, ¼ lžičky soli, 1 lžička olivového oleje

Vše rukou nebo vařečkou rozmícháme. Směs necháme 2 – 3 minuty stát, za tu dobu zhoustne a vznikne těsto. Poté si namočíme ruce do vody a mokrýma rukama tvarujeme na plech s pečícím papírem bochánky, většinou vyjde 6 – 9, záleží, jak velké je chceme mít. Bochánky vložíme do vyhřáté trouby na 175 stupňů a pečeme cca 25 – 30 minut. Před krájením je necháme úplně vychladnout (horké bochánky jsou totiž měkké a při rozkrojení se zdají neupečené, mokré). Po vychladnutí skladujeme ve vzduchotěsné nádobě v lednici nebo chladu. V pohodě vydrží 3-4 dny. Těsto lze doplnit lžící libovolných semínek.

Mandlový jogurt

1 šálek přírodních mandlí, 3 šálky vody 700 ml, 2 lžičky agáve nebo medu, 2 lžičky škrobu na zahuštění, 1 lžíce rostlinného jogurtu nebo osmina lžičky startovacího prášku. Mandle namočíme na 2 dny, sundáme z nich slupky a opláchneme vodou, vložíme do mixéru a společně s půlkou vody pořádně rozmixujeme na hladký krém přidáme agáve a zbytek vody, znovu zpracujeme dokud nevznikne konzistence bez hrudek a na tu přelijeme do hrnce, přidáme škrob a neustále mícháme aby se nevytvořily hrudky ve chvíli kdy začne vařit sejmeme z ohně. Počkáme až vychladne, teplota směsi by měla být 40  stupňů v této chvíli přidáme startovací směs nebo jogurt na očkování vše dobře promícháme. Přelijeme do čistých skleniček, nádobí přikryjeme utěrkou a přeneseme na místo kde půjde teplota 38-40 stupňů zde by jsme měli jogurt ponechat po dobu přibližně 8 -10 hodin, poté uzavřeme sklenice a přeneseme do lednice kde nám přibližně za osm až deset hodin zhoustne do podoby běžného jogurtu.

Veganská mozarela

Večer namočíme velkou hrst kešu ořechu. Ráno slejeme vodu,přidáme 2 šálky mandlového mléka, 3 lžíce olivového oleje 1 lžička soli, 2 polévkové lžíce citronové šťávy, 3 lžíce nebo kukuřičného škrobu nebo tapioky, kurkumu. Vše dáme do hrnce a na mírném ohni přivedeme k varu vaříme za stálého míchání 5 až 6 minut. Hmota velmi zhoustne, vařečkou zjistím až těsto bude držet ve středu a tvořit hustou hmotu. Vylijeme jí do skleněné formičky vychladnout. Používáme na opečené sendviče , pizzu, lasagne.

Veganský sýr ke strouhání

100 gramů sezamu bílého, hrst kešu oříšky nebo dýňová semínka, slunečnicová semínka, vše rozmixujeme, dáme na pánev a 4 až 5 minut opékáme s přidáním soli a pepře pro zvýraznění chuti. Můžeme přidat i česnekový nebo cibulový prášek. Až bude hotové přidáme lžičku kurkumy. Používéme na jakékoliv pokrmy jako strouhaný sýr.

Rostlinná mléka

Arašídové mléko

použijeme hrnek arašídů, namočení přes noc se solí, ráno propláchneme přidáme dvě sklenice vody rozmixujeme dohladka, přidáme další dvě sklenice vody a znovu mixujeme, dále přefiltrovat, hmotu využít do karbanátek sušenek, dezertů a podobně.

Mléko ze slunečnicových semen

1 hrnek slunečnicových semen namočíme přes noc se solí,  Druhý den propláchneme a pokračujeme stejně jako u arašídů. Mléko můžeme vyrobit z kokosu, ovesných vloček, mandlí i neloupaných, sezamu s vysokým obsahem vápníku.

Mozarela ještě jednou

300 gramů syrových kešu ořechů (2 1/2 šálků)

1/3  šálku citronové šťávy

5 lžic lahůdkového droždí

3 probiotické kapsle

550 ml vody

3 lžíce psilia

1 ½ lžičky soli (podle chuti)

Já bych dala všeho asi ½, i tak je toho pro dva dost. Vytvořím z toho množství 4 kuličky.

Kešu pomeleme na jemno v mixru a zpracováváme s citronovou šťávou, dokud nezačne nabírat krémovou konzistenci. Přidejte lahůdkové droždí a probiotický prášek z kapslí, k tomu musíte otevřít kapsle a zlikvidovat kryt. Zpracujte znovu, dokud nezůstane homogenní hmota bez kousků nebo hrudek. Přendejte do skleněné nádoby, přikryjte a uložte na teplé místo. Necháme 24 hodin kvasit.

Vodu dejte do nádoby a po troškách přidávejte psylium šleháním,(pokud je to pro vás jednodušší, můžete použít mixér). Musí být dobře promícháno. Žádné hrudky! V případě potřeby nechte chvíli odležet, dokud nebude mít hustou gelovou konzistenci. Tuto směs přidejte do dříve vykynutého těsta a znovu zpracujte, abyste se ujistili, že se velmi dobře promíchá. Přidejte sůl a znovu zpracujte. Přeneste do hlubokých misek, aby získaly tvar. Rukama - předem navlhčeným vodou - můžete vytvořit malé kuličky. Před konzumací dejte na 8 hodin do lednice.

POZNÁMKA: Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě, v lednici a spotřebujte během pěti dnů.

Veganský sýr roztíratelný ze slunečnicových semen

namočíme 1 hrnek slunečnicových semínek přibližně na 6 až 8 hod, slejeme propláchneme dáme do mixéru s troškou vody, lžičkou soli, ½ lžičky kurkumy a vše dobře rozmixujeme aby se semínka dobře rozdrtila. Do rozmixování přidáme 2 lžíce škrobu bramborového nebo maniokové, olivový olej přibližně 50 ml a vše znovu rozmixujeme do krémové konzistence. Přichystáme si misku vymazanou olejem případně vysypanou semínky a kořením na ozdobu sýra. Rozmixovanou hmotu dáme do hrnce a začneme zahřívat do varu, dáváme pozor aby se nepřipálila a vaříme přibližně 10-15 minut, až začne houstnout snížíme teplotu pořád mícháme. Nakonec přidáme 2 až 3 lžíce koření které vmícháme do hmoty, koření používáme dle svého výběru můžeme přidat i česnek nebo semínka vlijeme do nádoby. Na 3 hod necháme v lednici vychladnout, potom vyklopíme a používáme namazané na pečivo na lasagne pizzu a podobně. Uchované v lednici přibližně pět dnů, dá se i po kouskách zmrazit.

Veganský sýr ke strouhání

100 gramů sezamu bílého, hrst kešu oříšky nebo dýňová semínka, slunečnicová semínka, vše rozmixujeme, dáme na pánev a 4 až 5 minut opékáme s přidáním soli a pepře pro zvýraznění chuti. Můžeme přidat i česnekový nebo cibulový prášek. Až bude hotové přidáme lžičku kurkumy. Používéme na jakékoliv pokrmy jako strouhaný sýr.

Zdravá PIZZA

160 g quinoy zalít vodou, nechat 8 hod nabobtnat, slít, v mixéru rozmixovat s novou vodou cca 50 ml, osolit, přidat kypřící prášek ½ lžičky. Směs vylít na pečící papír vymazaný olejem, vytvořit stěrkou kruh výška asi 3 mm, pečeme 220 C po dobu 15 min, obrátit a dalších 5 minut péct. Na těsto pak protlak, rajčaty, houby, olivy, papriky apod. dát zapéct 5 minut a podávat ozdobené rukolou.

Bezlepková pizza

Na těsto můžeme použít vícero obilovin, cizrnu, ovesné vločky, quinou -červenou i bílou mletou a i celozrnnou. Celá zrna - namočíme 1 šálek, dobře propláchneme a se solí přes noc namočíme, ráno propláchneme. Scedíme vodu dáme do mixéru a s přídáním ¼ šálku vody a mixujeme dohladka. Přidáme sůl, kurkumu, olivový olej, pepř, bylinkové koření. Na vymastěnou pánev vylijeme těsto a opékáme z každé strany 5 až 6 minut. Těsto nazdobíme všemi ingrediencemi které chceme, základ je rajčatová omáčka veganský sýr, mozarela, cibule, paprika, olivy, houby a podobně. Dáme ještě na 7 minut zapéct do trouby.

,,Masové“kuličky z čočky v rajské omáčce

Hrnek uvařené čočky, do ní přidáme bazalku, česnek, sůl, pepř, kurkumu. Rozmixujeme v mixéru, vyndáme, přidáme na zahuštění mletého lněného semínka. Vytvoříme hustou hmotu a vytvarujeme kuličky. Obalíme v mouce, dáme na rozpálenou pánev a po všech stranách opékáme, vytvoříme křupavou kůrčičku. Můžeme přidat k těstovinám s rajskou omáčkou, případně jako přílohu k bramborové kaši a podobně.

Bezlepkové kruháky veganské

1 hrnek přibližně 170g rýžové, cizrnové, nebo pohankové mouky. Půl hrnku mletých slunečnicových, dýňových, nebo lněných semínek. Půl lžičky soli, trošku kurkumy, dobře promícháme, přidáme vodu pokojové teploty- přidáváme po troškách je potřeba najít tu správnou konzistenci na těsto které bude poměrně řídké, aby se dalo vylít na plech a rozetřít. Přidáme sušený česnek, sušenou cibuli, rozmarýn, sušenou petržel, kari, sýr, vše podle chuti. Pokaždé můžeme vytvořit jinou chuť,

Vylejeme na plech s pečícím papírem, lžičkou rozetřeme do tenké vrstvy, navrh nasypeme trošku bílého a černého sezamu. Pečeme v troubě 180 až 200 stupňů přibližně 15-20 minut. Použítí k pomazánkám, nebo jen tak samotné k vínku J

Skladovat na suchém chladném místě přibližně 3 dny

Panettone s čočkou

¾ hrnku čočky hnědé nebo červené namočíme přes noc, ráno propláchnout, slít vodu, přidat 5 datlí, ¾ šálku pomerančového džusu z čerstvých pomerančů, můžeme přidat dvě lžičky pomerančové kůry, 2 lžičky citronové kůry, lžičky vanilkového extraktu, půl lžičky jedlé sody,1 lžička octa, lžička prášku do pečiva, ¼ šálku vlašských ořechů a mandlí. Pečené v troubě 180 stupňů 50 minut.

NÁPOJ NA ODSTRANĚNÍ CANDIDY VE STŘEVECH

4 vrchovaté lžíce neloupaných mandlí 4 lžíce kokosu (čerstvý i sušený), zalít 0,5 l vody, nechat máčet 12 hod, slít vodu

Pak odšťavnit na odšťavňovači a smíchat s čistou šťávou z 1 kg mrkve.

Tento nápoj pít po dobu několika dní, vždy si udělat čerstvý. Odměnou vám bude nárůst energie a méně chuti na sladké.

Dobrý typ - Suchou drť z mandlí a kokosu můžete posypat čerstvé ovoce nebo i s mrkvovou drtí využit k přípravě buchet.

Nebo jiný typ jak využít suchou drť z odšťavnovače- smíchám mrkev, celer, červenou řepu s lněným semínkem, solí případně česnekem bylinkami dle chuti. Nechám alespoň 1 hod odležet, pak hmotu vyválet přes igelit do tenoučké placky, kterou pak suším v sušičce. Nalámané pak poslouží jako zdravé mlsání.

Pomazánky

CIZRNOVÁ POMAZÁNKA S PEČENOU PAPRIKOU

Složení:  Cizrna, voda, pečená červená paprika, extra panenský olivový olej, tahini, citron, česnek, mořská sůl

Cizrnová pomazánka s pečenou paprikou má nasládlou a zároveň jemně pikantní chuť, která se skvěle hodí i pro slavnostnější příležitosti. Základ pomazánky tvoří tradiční arabský hummus, jehož hlavní surovinou je cizrna. Tato luštěnina je velice zdravá, obsahuje velké množství vitamínů, je zdrojem kvalitních bílkovin a díky tomu je také často používaná jako vynikající náhrada masa. Cizrna je dále smíchána s pastou tahini, která se skládá ze sezamových semínek, jejichž pravidelná konzumace má pozitivní vliv na kosti, vlasy i na náš zrak. Pasta je dále promíchána s pár kapkami kvalitního olivového oleje, špetkou soli a citronovou šťávou. Pomazánka je ochucená vynikající pečenou paprikou a česnekem, který jí dodává ten správný říz a zároveň je skvělou prevencí proto nachlazení. Výsledná chuť pomazánky je perfektně doladěná směsí bylinek, sušené zeleniny a mořské soli bohaté na jód.

Avokádová pomazánka

1 avokádo, sůl, pepř, hrst pomletých kešu, stroužek česneku, bazalka. Pomačkat vidličkou a dát na pečivo.

FAZOLOVÁ POMAZÁNKA S CHILLI PAPRIČKAMI

Složení: Červená fazole, chilli papričky, sušená rajčata, extra panenský olivový olej, koriandr, mořská sůl.

Fazolovou pomazánku si zamilují všichni, kdo mají rádi výraznou pálivou chuť chilli papriček. Má prostě grády. Fazole podobné svým tvarem a barvou našim ledvinám, působí blahodárně na veškeré problémy s tímto orgánem a posilují jejich správné fungování. Chilli papričky se v přírodní medicíně doporučují dokonce místo aspirinu, bojujme tedy proti nachlazení a chřipce tím, čím nás obdarovala přímo příroda. Nasekané lístky koriandru dodávají pomazánce křupavost a svěží chuť. Koriandr je chuťově specifická bylinka, která dokáže ničit bakterie. Tato pomazánka s jedinečnou chuťovou kombinací je tedy i výborným prostředkem, jak posílit náš imunitní systém.

SEMÍNKOVÁ POMAZÁNKA SE SUŠENÝMI RAJČATY- MŇAM

Složení: Slunečnicová semínka 50%, mandle 20%, bio slunečnicový olej, sušená rajčata 20%, voda , česnek,  provensálské koření(majoránka, oregano,tymián,bazalka,rozmarýn) mořská sůl. Možno přidat avokádo.

Semínková pomazánka se sušenými rajčaty je velice lahodná, má jemnou konzistenci z máčených a do hladka mixovaných slunečnicových semínek a mandlí, které mají vysoký obsah přírodního vápníku a jejich pravidelná konzumace je doporučovaná jako kvalitní náhrada za mléko pro lidi trpícími alergiemi na mléčné výrobky. Pomazánka se dále skládá z máčených slunečnicových semínek, která významně posilují činnost nervů. Pikantnost a energii dodávají pomazánce výtečná rajčata sušená na slunci a bio slunečnicový olej společně s česnekem má dobrý vliv na snížení vysoké hladiny cholesterolu a působí i jako přirozený antioxidant. K dokonalé chuti je pomazánka doladěna špetkou soli a provensálským kořením, které má velice pozitivní vliv na celkový organismus člověka.

Výborný tatarák z LILKU

2 lilky, 2 cibule, 5 stroužků česneku, rajský protlak, sůl, pepř, plnotučná hořčice, med, chili (tabasco), olivový olej, zelená petrželka, zakysaná smetana (možno vynechat)

Lilky rozkrojíme napůl, potřeme olivovým olejem a dáme rozkrojenou stranou dolů. Z vrchní strany na několika místech propíchneme vidličkou, Pečeme 190 stupňů 45 minut.

Pak vydlabeme lžící dužinu, rozmačkáme vidličkou a slupku vyhodíme. Na oleji zpěníme nakrájenou cibulku a česnek, a pak vmícháme lilek, přidáme rajský protlak, osolíme, opepříme.

Směs necháme vychladnout, přidáme hořčici, med, chili a můžeme přidat lžíci zakysané smetany, promícháme a v lednici necháme odležet alespoň 2 hod. Podávat nasucho pečeným, žitným chlebem a zdobit petrželkou.

Vydatná snídaně

Zakupte mladý kokos. Při jeho otevírání dejte pozor, aby vám nevytekla kokosová voda která je úžasná do dezertů, smoothie, majonéz apod.

Vyjměte měkkou dužinu a očistěte od hnědé slupky.

Dužinu dáme do mixéru, přidáme 2 datle, hrst kešu oříšků a část kokosové vody, trošku šťávy z citronu.

Vše umixujeme do hladkého krému.

Do sklenice dáme různé nakrájené ovoce na malé kostičky zalijeme tímto umixovaným krémem. Výborné a vydatné.

Zdravá sladká snídaně - čokoládová pěna s křupínkami

Do mixeru dáme 1 banán, 100 ml kokosového mléka, 1 lžíce kokosového oleje, 2 fíky, 2 datle, 2 lžíce nepraženého kakaa, 2 lžíce chia semínek.

Vše mixujeme v mixeru do hladka na hustý krém. Dáme do misek na jakékoliv čerstvé ovoce a posypeme ořechy, nebo músli.

Přesnídávka pro děti

½ tofu nebo sametové tofu, mango, hrst kešu, 1 datle, mixujeme vše do hladka s možností přidání vody.

Čokopomazánka

Složení: mandlové máslo, tahini, datle, kakaový prášek.

sladká varianta oblíbených pomazánek. Opražené mandle a sezam dodávají pomazánce charakteristickou vůni a říz, slazená je pouze datlemi.  Nepražený kakaový prášek dodává pomazánce jemnost.

Díky tomu, že pomazánka není přislazovaná cukrem ani jiným sladidlem, stává se tak naprosto zdravou svačinkou, u které nemusíte kontrolovat, kolik jí sníte. Většina z těch, co ochutnali, ji sní na posezení. Já ji miluji s nakrájeným jablkem nebo broskví. K mému překvapení i dětem moc zachutnala.

Zdravá majonéza

Čerstvé ,,maso“ z mladého kokosového ořechu.

Vložíme do mixéru, přidáme hrst kešu ořechů a hrst piniových semínek.

Sůl, pepř, citronová šťáva, možno podle chuti přidat kousek feferonky, petrželku, česnek apod.

Vše umixujeme. Výborné i na listový salát.

Zdravé sladkosti

Nepečený výborný  dort

V mixeru rozemeleme 2 sklenici mandlí, 1 sklenici kokosu, 3 lžíce javorového sirupu, 3 lžíce kokosového oleje, špetku soli. Vytvořené těsto rovnoměrně natlačíme do dortové formy.

Druhá vrstva-3/4 hrnku kešu ořechů a 5 ks datlí (fíků) rozmixujeme a natlačíme jako druhou vrstvu.

Třetí vrstva- 1 hrnek kešu ořechů, 3/4 hrnku vody, 5 lžic agáve sirupu, 2 lžíce nepraženého kakaa, špetka soli, mixujeme ve vysokootáčkovém mixeru asi 3 minuty, přidáme 1/3 hrnku kakaového másla a mixujeme ještě minutu.

Nalejeme do dortové formy a dáme do lednice na 8 hodin odležet.

Dvouvrstvá buchta

5 vajec, 5 vrchovaté polévkové lžíce strouhaného kokosu, špetka soli, špetka kypřícího prášku, umíchat v mixeru do hladka a nalít na plech na pečící papír.

Dát do mixeru větší hrst kešu, polévkovou lžíci nepraženého kakaa, 150 ml kokosového mléka,  4 datle, umixovat do hladka a nalít na první vrstvu.

Posypat makadamovými ořechy a péct 20 min na 180 C

Recept na mafinky

2 vejce , 1 banán, 1 jablko, lžíce kokosového oleje, hrst vlaš. ořechů, hrst mandlí, sezamové semeno, hrst ovesných vloček, 2 lžíce kokosu, 1 lžíce celozrnné špaldové mouky – není nutné

3-4 datle, 1 lžíce medu, skořice, lžíce nepraženého kakaa, brusinky, špetka soli, muškátový ořech. Hmota by měla být  hodně hustá. Plnit mafiny. Péct 180 C, 22 minut.

Kokosové kuličky

půl hrnku ořechů kešu

1/2 hrnku kokosového másla - je to vlastně stoprocentní tuk

1/4 hrnku agáve sirupu nebo med

3/4 hrnku strouhaného kokosu a pak ještě kokos na obalení

tuk rozpustit, do něj přidat pomleté kešu ořechy a další ingredience, uhněteme těsto, možno do toho přidat i na dochucení nějaký alkohol.

Tvarujeme kuličky, obalíme v kokosu, necháme ztuhnout, můžeme dovnitř vložit mandli nebo rozinku.

Čokoláda

půl hrnku kokosového másla

3 vrchovaté polévkové lžíce nepraženého kakaa

2 lžíce kokosového cukru nebo panely

možno přidat pro dochucení skořici nebo trošku mořské sol,i čokoládu lijeme do formiček na piniová semínka a necháme ztuhnout.

Marokánky

uděláme jíšku z máslaa bezlepkové mouky, zalejeme kokosovým mlékem a vytvoříme řidší hmotu, do ní přidáme ořechy, semínka, kandované ovoce já teda spíše sušené ovoce různého typu všechno posekané na malé kousky, obalím v jíšce dělám malé hromádky na plech, suším 35 minut při 130 stupních. Máčíme v čokoládě viz výše.

Oříškový krém s nepraženým kakaem

Ořechy kešu a vlašské, nepražené kakao,

sušené hrušky, datle, fíky, vanilka, voda, datlový sirup, kokosový olej

Vhodné na ranní tousty, palačinky, do ovesné kaše, nebo jen tak na mlsání

Buchta z ovesných vloček a mrkve - bez vajec VÝBORNÁ

Namočíme si do vody sušené švestky, rozinky, datle, hrušky- po 20 minutách nakrájíme na kostečky.

Posekáme hrst vlašských ořechů.

Nastrouháme hrnek (asi dvě) mrkve, dáme do mixéru, přilejeme jeden a půl sklenice pomerančové šťávy, dále přidáme čtvrt šálku oleje , trošku Rumu a vše rozmixujeme.

Do mísy 3 sklenice pomletých ovesných vloček na jemnou mouku, přidáme posekané ořechy, lžičku skořice, trošku soli, do směsi vlijeme rozmixovanou mrkvovou šťávu a dobře promícháme. Přidáme 2 lžíce jedlé sody, nebo kypřícího prášku do pečiva. Nakonec přimícháme nakrájené ovoce.

Pečeme 45 minut 170 stupňů

Natíráme bohatě polevou z mandlí které jsme předem namočili přes noc, oloupali od šlupek v mixéru rozmixujeme s troškou vody, špetkou vanilky, jednu datli, troškou citronová šťávy. Po vychladnutí korpusu vyklopíme z formy a bohatě natřem mandlovou pěnou kterou ozdobíme ořechy, nastrouhanou mrkví, nasekanými kakaovými boby s jednou datlí.

Mrkvový dort RAW

ingredience na těsto- 5-6 hrnků zbytku mrkve z odšťavňovače (džus si nechám a můžu ho vypít) , 1 hrnek obřích rozinek, 1 hrnek žlutých rozinek, 1 hrstka vlašských jader, 1 hrnek čerstvých vypeckovaných datlí, lžička bio mletého strouhaného zázvoru, lžička skořice,  20 kapek vanilkového extraktu

Ingredience na krém: 3 hrnky kešu ořechů, 2 hrnky kokosové vody, 1 hrnek čerstvých datlí, šťáva z jednoho vymačkaného citronu, lžička skořice, 25 kapek vanilkového extraktu. ozdoba: 10 pistácií, 1 bio pomeranč

Postup: 1. Všechny ingredience na těsto dáme do mixéru a rozmixujeme společně
2. Všechny ingredience na krém dáme do mixéru a rozmixujeme dokud nevznikne lahodný krém
3. Do dortové formy dáme první vrstvu těsta
4. Pokračuji s krémem a tak pořád dokola, abychom měli 3 vstvy korpusu a 3 vrstvy krému. Korpus na krém vždy drolte nebo pokládejte v předem rozmačkaných placičkách, aby se vám nesmíchával se spodní vrstvou krému.
5. Mezi jednotlivými vrstvami můžeme dát dort vždy na pár minut do mrazáku zatuhnout
6. Končíme vždy krémem
7. Dáme na pár hodin do ledničky zatuhnout
8. Vrchní vrstvu krému ozdobíme pistáciemi rozbitými ve hmoždíři a nastrouhanou kůrou z bio pomeranče.

Kvásek - jak založit domácí kvásek - recept na založení žitného kvásku

Chystáte se upéct chleba či jiné kynuté těsto a rádi byste vyzkoušeli svůj vlastní kvásek?

Založte ideálně ve sklenici na 2 l, bude kynout J

1 den = 100 g žitné mouky a 125 ml vlažné vody,

2 den = 50g žitné mouky a 125 ml vlažné vody,

3 den = 50g žitné mouky a 60 ml vlažné vody,

4 den = 50 g žitné mouky a 60 ml vlažné vody.

Kvásek se každý den dodělává po dobu čtyř dnů, skladuje se při pokojové teplotě 20-23 stupňů, aby mohl pracovat - kynout. Na pátý den je kvásek připraven k použití - skladujeme v lednici, nádobu přikryjeme plátnem.

Po odebrání vždy doplníme stejně 50g mouky a 60 ml vody, 1 den nechat v místnosti až zase zvětší svůj objem, a pak zase do lednice.

Pokud nepečeme často a uchováváme kvásek v lednici, stačí ho 1 x do týdne oživit.

https://www.jimejinak.cz/kategorie/recepty/hlavni-jidla/